大碗喝酒，大口吃肉，然后再把碗摔個稀碎的年代是一去不復返了，但是現代社會許多人喝酒還是豪飲的方式，當時是痛快了，可是也給身體健康埋下了巨大隱患?，F在都倡導健康的飲酒方式，于是提出了“用小杯喝，更講究”的飲酒理念，小杯慢飲也是為千家萬戶送去了酒桌上的健康。今天，小杯慢飲，才能品出酒中味道。

小杯究竟起源于歷史的何時，我們現在無法考究，但從歷史的記載中，在唐朝的各種宮廷宴會和商務宴請中，小杯已經風靡全國，從唐代貴妃醉酒的畫中，即可看到小杯的身影。那時的小酒杯是陶瓷燒制而成，精致而考究，酒杯容量大概在四錢左右。后來，一直到宋代、明代、清代，再到現代，小酒杯一直傳承至今，成為了一種歷史的延續和見證。從古至今，小杯飲酒已經成為了一種習慣和文化，小杯喝讓飲酒者在酒桌上更加優雅、自信，也給飲酒者帶去健康。小杯喝不僅是一種歷史的傳承，更是一種飲酒文化的升華，彰顯的是對飲酒者及社會的人文關懷。

用透明無色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼觀察白酒基酒的色調，判斷白的酒質，并且能更直觀的看到酒花是否細膩豐滿，掛杯效果如何。小杯可以很好的聚攏酒的香氣，大杯乘酒，香氣便慢慢擴散，喝到最好，香氣大概也已經散盡。小杯喝，小口品，使得酒入喉緩慢，使酒停留在味蕾的時間增長，這樣才能品出優質白酒的醇香味。好酒雖美味，但比起一時爽快，細細品味，感受舌苔至味蕾的感官享受豈不更為舒爽。

那么小杯慢飲要如何品味呢？將酒杯中酒送入口中，約2mL，酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，然后再用舌鼓動口中酒液，使之充分接觸上顎、喉膜、頰膜進行全面辨味。以味覺器官仔細品嘗, 品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細膩、柔和、諧調、凈爽及刺激性等。2—3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，酒氣是否剌鼻及香氣的濃淡，辨別酒的回味。

純糧白酒作為生活的調味劑，更是享受人生的一塊引玉。用小杯喝，讓喝酒不再成為生活的壓力，飲酒者可以卸掉所有的心理包袱，沉浸在真情實感的流露當中，用心交流，如此一來，不僅是對自己身心健康的呵護，也是對家人和朋友的一種擔當，更是一種幸福的享受和快樂的分享，所以說，小杯慢飲，才能品味酒中的味道。

鼎信基酒